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[其他] 立秋一定要吃這道菜,健康美味貼秋膘,老人小孩都愛吃

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1 樓主人
  發表于 2018-8-7 21:21:34 |收藏本帖 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
馬上入住,和48萬廈門本地網友一起曬美食曬寶寶曬婚紗,找娘子找房子找樂子。 新豬注冊 已有賬號?點擊登錄 關閉
有一種菜人見人愛,接近秋天尤其美味,猜猜是什么菜?沒錯,就是好吃的茄子!茄子中含有的龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等多種生物堿,被證實具有抗癌的功效,所以經常吃茄子,對身體是有很多好處啦。
俗話說“霜打的茄子”,立秋過后一定要多吃幾頓茄子。平時我們做茄子為了讓它的口感更好,經常會放很多油,不夠健康。所以小編特意為大家找到了一道少油又美味的茄子煲的做法,讓大家在享受美味和健康的同時,開開心心貼秋膘。小編親自嘗試過,非常美味,保證老人小孩都愛吃。大家趕快學起來吧~
茄子煲

By 日嘗食食
配料:
茄子 2個、豬肉餡 500克、蒜 1頭、蔥 適量、豆瓣醬 2勺、醬油 2小匙、小米椒 適量、花生油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟:
1.腌肉末,將肉末與鹽、醬油,腌制20分鐘。


2.鍋內燒水加適量鹽,茄子切條放入水中,煮開約2分鐘。


3.撈出瀝干備用。


4.鍋內熱油,倒入之前切好的蔥姜蒜末,煸炒出香味。


5.倒入腌制好的肉末翻炒至變色,加兩勺豆瓣醬翻炒均勻,關火。


6.將煸炒好的肉末,倒在焯好水的茄子上。


7.加半碗水,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火煮開后小火慢燉至湯汁收干,約20分鐘左右。


烹飪小貼士:
1、出鍋之前再撒入適量蒜末,小米椒和蔥花,能進行調味裝飾,然后就可以出鍋了。
2、吃茄子時最好不要去皮,因為茄子皮里面含有豐富的維生素B。維生素B和維生素C是一對黃金搭檔,維生素C的代謝過程中很需要維生素B的支持,所以帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,可能會導致中毒。
3、秋后的茄子有一點毒性,不建議吃,所以現在是吃茄子的最佳時間。茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養成分和微量元素。
秋天你愛吃什么?



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搶坐沙發
@相賤恨晚 發表于 2018-8-7 21:21:37 | 回復 | 點贊(39) | 靠妖(25) | 舉報
健康美味貼秋膘
恩那 發表于 2018-8-8 10:06:08 | 回復 | 點贊(36) | 靠妖(22) | 舉報
感謝樓主分享
enjoy1223 發表于 2018-8-8 16:05:41 | 回復 | 點贊(35) | 靠妖(24) | 舉報

2 樓沙發
  發表于 2018-8-7 21:21:37

3 樓板凳
  發表于 2018-8-8 09:54:47
肉末茄子, 肉末太多 都見不到茄子了,茄子我還是喜歡單炒,吃的爽,夏天我喜歡喝苦瓜湯,一切都是浮云。
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4 樓地板
豬GG  發表于 2018-8-8 10:06:08
健康美味貼秋膘
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5樓的豬
豬GG  發表于 2018-8-8 10:06:27
何時才能結婚啊 發表于 2018-8-8 09:54
肉末茄子, 肉末太多 都見不到茄子了,茄子我還是喜歡單炒,吃的爽,夏天我喜歡喝苦瓜湯,一切都是浮云。

單炒,簡單又快。
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6樓的豬
豬MM  發表于 2018-8-8 16:05:41
感謝樓主分享
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7樓的豬
豬GG  發表于 2018-8-9 09:49:44
今年夏天特別地熱
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8樓的豬
豬MM  發表于 2018-8-10 09:44:40
茄子也是寶啊,還可以抗癌還那么美味
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9樓的豬
  發表于 2018-9-8 17:53:17
我麻麻說茄子毒
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10樓的豬
豬MM  發表于 2018-9-13 16:55:17
游客
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