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[其他] 糖醋排骨,一口一個吃起來超過癮!快來試試吧!

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1 樓主人
  發表于 2018-8-6 15:38:18 |收藏本帖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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今天的這道糖醋“排骨”,并不是真正意義上的排骨,是用土豆和肉做的改良版的,糖醋口味的菜,是我們家人超級喜歡的一個口味,酸甜開胃,用了番茄汁做搭配,糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬,成品琥珀油亮,甜酸醇厚,是一款極好的下酒菜或是開胃菜
-需要材料-
  • 脊肉
  • 200克
  • 土豆
  • 一個
  • 淀粉
  • 少許
  • 白糖
  • 4茶匙
  • 蒜末
  • 小半碗
  • 番茄醬
  • 小半碗
  • 2茶匙
-烹飪步驟-
1


做這道菜選的豬肉很重要,最好選豬里脊,因為豬里脊賣完了,所以選了外里脊,把豬肉洗干凈,切薄片
2


盡量切的薄一點,切成長條形
3


把土豆切成條
4


用豬肉片卷上土豆條,卷緊,可以放一點濕淀粉粘一下,切掉頭部多余的土豆。
5


往肉上撒一點點海鹽
6


將豬肉土豆條外面裹上面粉或者淀粉
7


鍋里加油,油溫升高后,把“排骨”放進去油炸下。
8


炸好撈出
9


準備配料:番茄醬、醋、糖、蒜末。
10


鍋里留下少許底油,放入蒜末爆香。
11


倒入番茄醬,這個可以多放一點
12


放入扎好的肉進入快速滑炒。使每一塊肉均勻包裹住番茄醬。
13


倒入白醋
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放入糖
15


快速翻炒后出鍋。
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成品圖
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成品圖
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-小貼士-
1、白糖和醋的比例是2:1,一定要記得哦。 2、關于肉怎么能粘住土豆的小竅門就是一是肉片要薄;二是可以用淀粉粘一點水來固定;如果是新手,也可以用哪個牙簽來固定,炸過定型后取下來就可以了。 3、肉最好是選擇里脊肉,這種肉比較嫩。 4、番茄醬是這道菜的靈魂喲,上色而且味道也好。記得自己掌握好量。

● 上一篇:聚仁品,護工
● 下一篇:土豆的新吃法,這樣簡單一做,比炒著燉著好吃多了!
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看帖回復是美德
舊人死巷破感情 發表于 2018-8-6 15:45:05 | 回復 | 點贊(47) | 靠妖(26) | 舉報
看著都留口水
AZZARO 發表于 2018-8-9 17:42:13 | 回復 | 點贊(43) | 靠妖(21) | 舉報
很贊的一道菜
藺如晨 發表于 2018-9-11 14:31:23 | 回復 | 點贊(38) | 靠妖(20) | 舉報

2 樓沙發
  發表于 2018-8-6 15:45:05
看帖回復是美德
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3 樓板凳
  發表于 2018-8-6 15:47:20
看著就有食欲!
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4 樓地板
  發表于 2018-8-9 17:42:13

看著都留口水
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5樓的豬
豬MM  發表于 2018-9-8 19:11:53

6樓的豬
  發表于 2018-9-8 19:35:16
說好的只講兩句...
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7樓的豬
  發表于 2018-9-11 14:31:23
很贊的一道菜
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8樓的豬
  發表于 2019-3-18 15:41:29
看得人口水流一地!
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9樓的豬
  發表于 2019-5-5 15:17:38
游客
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